机械设计与制造运用数字化设计技术和先进制造技术实现产品开发、设计、制造与服务，是智能制造技术发展的关键所在。其广泛应用于汽车工业、国防军工、医疗设备、航天航空、智能家电、船舶制造等行业领域，人才需求巨大。
我校机械设计与制造专业创办于1999年，具有悠久的办学历史和浓厚的专业特色，现有专任教师16人，其中教授2人，副高级职称8人，博士2人。主持2门国家级课程资源建设，承担国家、省、市级课题近30项，形成专利11件，高水平论文40余篇。已累计为社会培养了2000多名高技能型人才。学生在省级、国家级技能大赛中，师生荣获多个一、二、三等奖。
建成广东省绿色与智能制造工程技术研究中心，韶关市制造工程技术研究开发中心和韶关市数字化设计与增材制造工程技术研究开发中心。拥有创新设计与精密检测实训室、逆向工程实训室、DNC数字化工厂等实验实训室13间，面积达1300多平方米，实践教学基础条件夯实。建有3D创客工作室，为学生开拓创新、参与学科竞赛提供了广阔的平台。
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向通用设备制造业、专用设备制造业的机械工程技术人员、机械冷加工人员等职业群，能够从事机械产品设计与加工、数控编程、工艺和工装夹具设计、机械产品质量检测、生产现场管理等工作的懂设计、精操作、能创新的高素质复合型技术技能人才。
